【清·笋幢】一幢冬笋纳荤鲜，你是否已在思念家中那幢暖屋

冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。看古人如何把笋吃出家的味道。

【功效】清热化痰、益气和胃、化湿开胃

用料  

【清·笋幢】一幢冬笋纳荤鲜，你是否已在思念家中那幢暖屋的做法  

1. 个大鲜冬笋，剥去笋衣，切掉老根，刮平笋身。

2. 底部切下一小片，用小刀搅空中间，挖出笋肉备用。

3. 猪肉馅放盐、香油、砂仁末、葱碎、一个蛋清以及挖出的笋肉，搅匀后填进笋身。

4. 填好的笋加入酱油和冰糖，添适量清水红烧。