麻辣酱香杂烩
用料
花椒第一次买,必须的。鸡翅中,五花肉,虾糕,花菜,莲藕,土豆,小长花姑 |
麻辣酱香杂烩的做法
煮好肉凉下切片下锅煎,鸡翅也一起,小心五花肉油溅出烫着。煎好后出锅。
锅里油多把土豆大火炒一下,最好油多炸半熟香。我是韩式火锅煎炒的。另个炒锅把麻椒葱蒜姜先炒香再下酱,看菜的多少,不想再放盐多放点酱,加点白糖,因为酱都很咸的,同时韩式锅里把所有菜都放进去炒,最后把炒锅里炒香的酱倒韩式锅里,我的韩式锅超级大点,翻炒下炖煮,一滴水都不用放。想吃烂一点时间就煮久点。
第一次买花椒炒煮菜,真的很香。觉得跟饭店里的菜比我的好吃点。
小贴士
五花肉先洗后煮十几分钟,加八角,葱姜,料酒。等别的菜洗好切好,也差不多了。花菜莲藕加点盐水煮开。
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