可乐鸡…屁屁

有一次去菜市遇到烧烤店老板娘采购鸡屁股，本着一颗好奇的心一起买了一袋速冻鸡屁股。又突然想吃可乐鸡翅，突发奇想做了这道可乐鸡屁屁！结果居然出乎意料的好吃，鸡屁股上肉质鲜嫩，只有一根小小的尾骨，比鸡翅吃起来更方便，肉感十足！
做起来简单快捷，十多分钟搞定~特此推荐给广大吃货们，比心~

用料  

可乐鸡…屁屁的做法  

1. 先清洗鸡屁屁，注意鸡屁屁里面有两个黄色的淋巴腺体，用手抠出，很好扣。彻底洗净后滤干水分。

2. 在滤干的鸡屁股碗里加入姜、干辣椒段，搅拌均匀，腌10分钟。

3. 油少许，没过锅底，烧热，下鸡屁股。刚刚腌鸡屁股的料也一起下锅哦~
   炒香鸡屁股，你会发现鸡屁股慢慢在出油，所以刚开始少加油就行。
   鸡屁股炒熟，在锅里炸至表面金黄，个头缩小一半就可以关火了。

4. 把锅里的油全部滤掉（相信我，一点油都不要留）你会发现油黄澄澄的~都是鸡油，还可以继续使用。
   开火加可乐，没过鸡屁屁就行。
   再加一勺胡椒提香。
   根据个人口味加入酱油。也可以再加点老抽，使颜色更加好看。

5. 中小火开始煮鸡屁屁，不断翻搅入味。此时可以尝一尝锅里的酱汁，盐味淡加盐，颜色淡加酱油。
   喜欢吃辣还可以多加点一点干辣椒段。
   味道合适以后后转大火收汁。
   

6. 收完锅里的酱汁就能起锅了！油亮亮黄澄澄的一锅鸡屁屁就做好了，很简单吧？

7. 入口即化，肉感十足！

小贴士

喜欢吃辣的朋友可以多加一点干辣椒，我加了小半碗…甜辣甜辣的很好吃
胡椒加进去会很香，不喜欢的不加也行。
料酒和姜片是去腥的，有的人不喜欢鸡屁股味道重的可以适量多加。
加水淀粉是为了让鸡屁股更糯香，但是在炸的时候容易粘锅，到后面其实不影响。当然也可以不加~