超下饭麻婆豆腐
去表弟老婆家蹭饭
白饭吃多了一大碗啊!
赶紧问来做法
晒了图大家都问做法~
分享给大家也是给自己留个记录
再次感谢莉莉大师倾囊相授^_^
用料
豆腐 | 4块 |
肉末 | 适量 |
豆瓣酱 | 一两勺 |
小葱 | 一两根 |
蒜沫 | 两个 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
花椒油 | 适量(精华所在) |
淀粉水 | 勾芡 |
糖 | 适量 |
超下饭麻婆豆腐的做法
准备材料,豆腐切小块,提前放水里煮几分钟,水里加点盐。关火后放一会儿再捞出来
(菜花是另一道菜的别介意哈)热锅凉油,加肉沫炒变色,
放蒜沫葱白继续炒,
倒一两汤匙豆瓣酱炒香,
加水煮,再把豆腐放进去,
倒料酒,酱油,盐,一点糖,
煮几分钟
接着倒花椒油(粉)
稍煮,水差不多了,倒淀粉水勾芡~收汁装盘撒葱花~
赶紧来碗大米饭
小贴士
豆瓣酱不辣,喜辣可以加辣椒油
豆瓣酱不咸,后面要加点盐煮入味
搅拌不要像炒菜那样,用铲子背面轻轻推就好
-
麻辣凉拌牛肉的做法和图解,麻辣凉拌牛肉怎么做更好吃
牛肉的营养价值与功效牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸等。牛肉的功效有,可以提高人体的免疫能力和机体抗病能力。对于病后调养、生长发育或者手术后都有补血和修复组织的作用。牛肉具有滋养脾胃、强健筋骨、补中益气的功效。在冬天吃牛肉有暖胃作用,是补益佳品。凉拌...
-
减脂汤!超级简单快手的低脂墨鱼丸生菜汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了,减脂菜谱做起来用料鱼丸4个生菜8片盐1克蒜头油1勺减脂汤!超级简单快手的低脂墨鱼丸生菜汤的做法水烧开,放入墨鱼丸加盖大火烧开后丸子浮至水面继续再煮10分钟(也可以用牛肉丸、牛筋丸、虾丸、鱼丸等各种自己喜欢的丸子,有啥用啥)放几滴食用油,然后放入洗好的...
-
减脂蒜蓉西兰花🥦的做法和图解,减脂蒜蓉西兰花🥦怎么做更好吃
西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜,具有丰富的营养价值,能避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力的等功效。用料西兰花1朵大蒜4瓣盐1勺糖半勺鸡精1勺水淀粉2勺减脂蒜蓉西兰花🥦的做法西兰花改刀,放入清水中,加入一勺盐,浸泡10分钟,清洗干净锅内水开,加入一勺盐、...
-
懒人高压锅卤水鸭翅鸭爪的烹饪做法,大厨教你详细做法
粤菜酒楼通常都有卤水什锦,平则68元,贵则188,但出品差异极大。有的太韧,有的太咸,有的偏甜,大多数吃完都口干(味精及其他提鲜添加剂所致)为了满足我脑海一闪而过的深夜啃卤水配下饭综艺或电影,我决定自制卤水。一大碟基本全光盘,由于鸭中翅入口即化,小宝宝也很认真啃鸭中...