麻婆豆腐,麻辣鲜香超下饭
菜谱1.98W
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用料
豆腐 | 1块 |
花椒面 | 约20克 |
豆瓣酱 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 5克 |
牛肉末 | 约25克 |
大葱 | 1根 |
蒜 | 1颗 |
姜 | 约10片 |
蒜苗 | 1根 |
辣椒面 | 3勺 |
先上配料,牛肉末约25克
葱姜蒜切成末
花椒面
蒜苗切成粒
辣椒面
豆腐1块,炒水备用。
锅中放油下牛肉末,豆瓣酱葱姜蒜末煸香
加辣椒面
加水放豆腐,放糖,放料酒煮2分钟
放一半花椒面,分次放豆粉收汁
装盘放蒜苗,再撒另一半花椒面。
小贴士
用花椒粒新打的花椒粉就用不了那么多的量,会很麻。
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