健康美味:辣拌金针菇
金针菇学名毛柄金钱菌, 具有很高的药用食疗作用。 其氨基酸的含量远超一般菇类,经常食用可防治溃疡,又具有抗癌作用。是一种美味又保健的食品。分享一道美味快手的辣拌金针菇,希望大家爱上金针菇哦❤️
用料
金针菇 | 半把 |
大葱 | 一小段 |
青椒 | 一个 |
小米辣 | 1-2个 |
香菜 | 几根 |
芝麻 | 一小把 |
醋 | 适量 |
糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
生抽 | 适量 |
蒸鱼豉汁 | 少许 |
食用油 | 少许 |
香油 | 适量 |
麻油 | 适量 |
鸡精 | 少许(不喜欢不加) |
味精 | 少许(不喜欢不加) |
健康美味:辣拌金针菇的做法
金针菇去根,洗净,焯熟,滤水待用。焯水时放少量盐和食用油。我个人喜欢放橄榄油。
准备配菜。清洗大葱、辣椒、香菜、小米辣。大葱、辣椒切丝,小米辣切圈,香菜切段。
配菜放入金针菇。加入调料:醋、盐、生抽、香油、麻油、糖、蒸鱼豉汁、鸡精、味精,进行搅拌。最后用芝麻点缀一下。吃起来!
小贴士
1.凉拌菜的调味以个人口味为准。把握不好的话,调料一次可以不要放太多,尝着点来。盐不要放太多,生抽和豉汁里都含盐。豉汁和糖是用来提味儿的,也不要放太多。
2.吃不了太辣的朋友可以不要放小米辣。
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