日式寿喜锅(快捷版)
照片后补
用料
肥牛 | 视个人量而定 |
新鲜鸡蛋 | 1个/人 |
食用油 | 少许 |
老豆腐 | 适量 |
皇帝菜(茼蒿) | 适量 |
新鲜香菇 | 2-4个 |
大葱(京葱) | 半根 |
魔芋丝 | 适量 |
水 | 适量 |
寿喜锅原汁 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
日式寿喜锅(快捷版)的做法
现成的寿喜锅原汁加适量的水(比例根据个人口味调整)
老豆腐切片,平底锅放少许油,两面煎至金黄(为了不散,金黄色食欲诱人),煎完豆腐后,关火,利用余温,把肥牛片放锅内煎一下(煎过的肥牛片再煮不会有血沫)。
洗净的金针菇与香菇、大葱段、魔芋丝、煎好的豆腐、肥牛码在原汁汤里,大火煮开后加入茼蒿,再次煮开关火上桌,鸡蛋打在碗里搅散,开吃!
小贴士
【原汁汤选日本进口的,汤汁已经有咸甜味道,适量兑水煮开即可,无需加盐糖酱油等,新鲜鸡蛋作蘸料能让食材更加嫩滑(我在日本百年老店吃肥牛试过这种吃法,真的超棒的!),怕蛋腥味可以忽略不用,新鲜鸡蛋选购新鲜的保洁蛋,经过检疫,可放心食用。】
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