蒜泥辣炒花甲
用料
花甲 | 两斤 |
大葱 | 1根 |
蒜 | 1坨 |
小米辣 | 6.7根 |
蚝油 | 适量 |
任意辣酱 | 适量 |
油 | 适量 |
蒜泥辣炒花甲的做法
花甲冲洗一次,然后凉水加盐和一丢丢香油,浸泡30分钟让花甲吐沙
大葱切丁备用
小米辣切丁备用,按照自己的吃辣程度可增减
需要一整颗大蒜
压成泥,必须压成泥
浸泡干净的花甲倒入锅内,重新加干净冷水刚好没过花甲即可
大火煮开,开后看到花甲张嘴就可以捞出,不要煮太久,肉会老
用水冲洗一下浮末备用
锅内热油
差不多7成热,依次倒入小米辣
蒜泥
加入你最喜欢的任意辣酱都可以,不要太咸的就行
加入辣酱以后继续翻炒
再依次加入大葱和蚝油,加入蚝油以后记得关小火快速翻炒,以免蚝油糊掉
最后下花甲大火翻炒均匀
盛盘
小贴士
唯一需要注意的是蚝油不要炒糊了,其他步骤按照方子来肯定成功的,而且真的非超好吃
-
尖椒炒肉“超下饭 加辣”的烹饪做法,大厨教你详细做法
🌶️好久不吃辣,干饭都差点儿意思……快码住这道菜安排起来,保证下饭😍用料尖椒6个五花肉350克生抽2勺老抽1勺盐适量料酒1勺胡椒2个姜2片蒜3瓣葱2片干辣椒2个辣椒油适量香油2滴胡椒粉少量尖椒炒肉【超下饭加辣】的做法🔛准备食材:猪肉和尖椒🔪尖椒对半切,把籽掏出,再...
-
韭菜西芹炒蛤蜊的做法和图解,韭菜西芹炒蛤蜊怎么做更好吃
前天从大马回坡坡的路上,偶遇一家小饭店,吃了一道小炒,觉得异常好味,但又超级简单,回来仿制,一次成功。赶快来分享下。用料蛤蜊克韭菜克西芹韭菜西芹炒蛤蜊的做法韭菜一把,如图,切粒。西芹两大片,如图,切粒。冰冻的去壳蚬肉(拉拉/蛤蜊)Fairprice超市冷柜就有,半包化冻。锅底...
-
快手香煎羊排(Costco)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料羊排几根海盐适量孜然粉适量快手香煎羊排(Costco)的做法costco羊排切开,厨房纸吸水表面撒上海盐和孜然粉煎锅开大火,煎至两面焦黄熄火焖2-3分钟装盘开吃...
-
槐花绿茶清炒虾仁🍤的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料虾仁3-5两槐花1把绿茶盐淀粉槐花绿茶清炒虾仁🍤的做法绿茶用温开水泡开槐花洗净用热水烫一下虾仁放一点盐、一小勺淀粉抓匀锅热放油,下入虾仁翻炒虾仁基本炒熟后放入槐花和绿茶叶,出锅前可以用水淀粉勾个薄芡,如果觉得淡可以再加一点盐虾仁脆嫩,清香爽口...