鲮鱼炒青菜
之前看视频鲮鱼炒油麦菜,感觉很好吃,正好家里有鲮鱼罐头,虽然没有油麦菜但是有西葫芦,拿来试试。
非常快手
用料
西葫芦 | 0.5个 |
豆豉鲮鱼 | 30克 |
鲮鱼炒青菜的做法
西葫芦是做别的菜剩下的,被我冷冻了,新鲜的当然更棒。
豆豉鲮鱼做一人份用半条就好了,把鲮鱼捅成小碎块,再舀一点里面的豆豉,连调料都省了。锅热油热把西葫芦下去,炒至半熟下鲮鱼和豆豉,翻炒几下就可以出锅了
第二天我又买了点莴苣,切成片,下锅炒断生加鲮鱼,翻炒几下就可以出锅了。
小贴士
1、因为豆豉鲮鱼本身是一道菜,还有点咸,所以不需要添加别的调料。
2、鱼和豆豉弄成小块是方便入味,而且鱼本身有点硬,炒青菜不宜炒久,所以鱼要快速热透,一定要弄成小块。
3、先放鲮鱼的话会炒得很碎,所以建议先炒青菜。
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