蓝莓紫薯山药糕
蓝莓山药是夏日里美味养生,老少皆宜的甜品,味道酸甜可口,深受大家的喜爱。蓝莓和山药,两种看似不搭边的食材,却能给人视觉和味觉上的享受。山药补脾,蓝莓富含花青素,所以这道甜品很养生,酸酸甜甜的口味,老少皆宜。
紫薯和山药都富含丰富的营养,热量要比普通的蛋糕低很多,而且还容易消化。紫薯营养价值很高,富含膳食纤维和大量的花青素,有“营养最均衡的保健品”之称,但是,紫薯一般不建议单吃,应该搭配优质蛋白的的食物一起吃,而山药富含丰富的蛋白质和维生素,二者搭配可使营养更全面。蓝莓酱口感酸甜,色泽诱人,与紫薯山药搭配在一起,可以吸人眼球,让人望梅生津。
酸甜的蓝莓酱配上清凉软糯的山药泥,吃起来绵密香甜,爽滑可口,且做法超级简单。山药色泽雪白,口感软绵,蓝莓酸甜清香,色泽怡人,即可当零食,又可当甜品,所以,很多女孩子们只要看到了就会必点。然而山药对于爱美的小菇凉们来说,更是一种天然的纤体美食,它含有足够的纤维,食用后就会产生很强的饱腹感,从而控制进食欲望。而蓝莓中的花青素可以使皮肤光滑有弹性,所以,蓝莓山药还是一道滋补营养美容甜品哟~
用料
山药 | 500克 |
蓝莓酱 | 50克 |
紫薯 | 1个 |
白砂糖 | 30克 |
清水 | 30克 |
蜂蜜 | 10克 |
蓝莓紫薯山药糕的做法
山药和紫薯分别洗干净,放入蒸笼中。
大火烧开后蒸20-30分钟,蒸至山药变软,可以用筷子戳一下试试,如果能轻松的戳透,即可关火,将蒸好的山药拿出,稍微冷却一下。
趁冷却山药的时间,来做蓝莓酱,蓝莓酱倒入奶锅内,放入清水和蜂蜜,烧开后转小火熬制一会,直到蓝莓酱和清水融合,变得浓稠,然后倒出冷却。
将冷却好的山药和紫薯去皮,用勺子将山药和紫薯压成细腻的泥状。
将山药泥分成30克一个的山药团,紫薯分成10克一个的紫薯团,分别揉圆备用。
取一个山药球,摁扁,包入一个紫薯球,口收紧,揉圆。
用50克的月饼模具,将山药紫薯球放入模具,压出形状即可。
吃的时候淋上蓝莓酱就可以了,白色的山药泥,搭配迷人的紫色,好看又好吃。赶快尝一个吧。
内馅是迷人的紫薯哟!
小贴士
1,山药要选用软绵的铁棍山药,不能用脆脆的菜山药。
2,山药尽量选择蒸,煮出来的山药吸入水份太多。
3,山药泥必须压成细腻的泥状,不要有结块,影响口感。
4,蓝莓酱一定稀释熬制一下,颜色太深太浓稠,不建议直接使用。
-
快手万能蒜蓉酱的做法和图解,快手万能蒜蓉酱怎么做更好吃
炒菜,做蒜香面包,蒜蓉海鲜什么的都可以用到它,就是一下子剥那么多大蒜头手吃不消。做好的可以放冰箱里,要用的时候拿出来。如果只是临时要用一点点,量就减少,做法是不变的用料蒜9个蚝油10克盐5克食用油150克快手万能蒜蓉酱的做法准备大蒜一颗颗剥出来压扁,把外皮都剥...
-
超快手鸡蛋内脂豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
天热没有胃口,最终选择了这款内脂豆腐,热热的汤暖胃,虽然有辣但不是很辣,开胃,豆腐鸡蛋很饱腹……满足用料内酯豆腐1盒鸡蛋3个生抽2勺蚝油1勺葱少量小米辣1个老干妈1勺水半碗超快手鸡蛋内脂豆腐的做法准备好食材,内脂豆腐用刀划块,三个鸡蛋,小米辣一个,葱少许两勺生抽、...
-
一碗豆角肉末鸡蛋卤的详细做法,一碗豆角肉末鸡蛋卤做法技巧
天儿热吃点简单的用料长豆角100克或适量鸡蛋2个肉末200克或适量香油(打鸡蛋里)少许蒜片葱花少许盐十三香少许水淀粉及清水适量一碗豆角肉末鸡蛋卤的做法油热爆香蒜片葱花放肉末炒散加十三香盐调味加清水适量,煮开煮开后加水淀粉适量勾芡再煮开煮开后打两个鸡蛋淋...
-
给娃吃的不上火的荔枝罐头的烹饪做法,大厨教你详细做法
又到了吃荔枝的季节,把荔枝做成罐头既不上火,又好保存,外面买的有添加剂,自己动手,半小时搞定!用料荔枝5斤水3000毫升冰糖300克盐8克给娃吃的不上火的荔枝罐头的做法冷水中加8克盐,搅拌成冷盐水,放入去皮去核的荔枝肉,泡10分钟左右;蒸锅烧开水,把准备装荔枝的瓶子/罐子放蒸...