简单又好吃的西红柿豆腐
小时候爷爷特爱做的一道菜,长大后很是想念,多年前电话里请教爷爷,远在他乡也能吃到爷爷的味道;西红柿酸酸的口感,适合男女老少,重点是,真的简单又好吃
用料
豆腐 | 1块 |
西红柿 | 2个 |
小香葱 | 几根 |
肉沫或火腿 | 一点 |
盐 | 少许 |
简单又好吃的西红柿豆腐的做法
1.豆腐切小块,用盐水泡(盐水泡能入味,其次还能在后面烹饪过程中保持豆腐不会碎)
2.西红柿去皮,切碎(去皮可以西红柿顶部开十字刀,用热水烫,这样皮一剥就下来)
3.小葱切成小段
4.火腿切成小丁;如果用肉沫就不用切油热后放入火腿丁或肉沫
翻炒火腿丁或肉沫后倒入西红柿,翻炒同时用锅铲把西红柿再弄碎一些
倒入豆腐块,轻轻翻炒一下
盖上锅盖,中火炖煮三四分钟
待西红柿汤汁炖煮得咕噜响时,打开锅盖,大火收一点点汤汁,不用收干,多留点汤汁更好吃,最后放入小葱起锅装盘
用来拌饭很好吃,酸酸的
小贴士
用火腿,味道更鲜美,所以我比较爱用火腿,放了火腿一般我就不放盐;如果用肉沫,在炖煮那个步骤放入盐调味;可以根据口味轻重适当放盐
-
剁辣椒炒野葱(藠头)的烹饪做法,大厨教你详细做法
湖南妹子做菜少不了剁辣椒,剁辣椒搭配野葱味道一绝。野葱吃法很多,炒腊肉,包饺子,凉拌都好吃的。用料野葱500克剁辣椒少量鸡精少量剁辣椒炒野葱(藠头)的做法撕掉老叶子,洗干净,切断,葱头拍碎更入味。放油烧热,剁辣椒炒香,先放葱头翻炒一下,最后放葱叶(葱叶比较嫩没舍得扔,叶...
-
家常十三香小龙虾尾的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料冷冻小龙虾尾2斤小葱2根生姜3片蒜头4个干辣椒段根据个人口味桂皮1块青椒3-4个喝剩的啤酒半瓶十三香2勺糖1勺盐1勺白酒半勺生抽3勺老抽1勺家常十三香小龙虾尾的做法冷冻小龙虾尾放入盆中化冻后沥干备用一根小葱切段尽在一根切葱花,姜、蒜头切片,干辣椒段根据...
-
快手西红柿炒鸡蛋拌面~十分钟上桌,新疆拌面~儿童版的烹饪做法,大厨教你详细做法
打完球回家的路上,问马驹儿想吃啥?答:拌面,面要像大盘鸡的皮带面一样,宽宽的。看了下时间,我觉得做拉面太耗时间了,怎奈小子是个面肚子,几天不吃就念叨……大脑迅速盘点了冰箱的食材,于是乎做了又快捷小子又喜欢吃的西红柿炒鸡蛋拌面。用料鸡蛋2个西红柿2个青菜(能吃辣...
-
减脂蒜蓉西兰花🥦的做法和图解,减脂蒜蓉西兰花🥦怎么做更好吃
西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜,具有丰富的营养价值,能避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力的等功效。用料西兰花1朵大蒜4瓣盐1勺糖半勺鸡精1勺水淀粉2勺减脂蒜蓉西兰花🥦的做法西兰花改刀,放入清水中,加入一勺盐,浸泡10分钟,清洗干净锅内水开,加入一勺盐、...