香菇菜心炒蟹棒
用的所长家的蟹棒,日本进口的,配料表上除了鱼浆没什么其他添加剂。虽没有鲜鱼鲜虾营养丰富味道好,但不用收拾,省时快手得多。
最近尝试些不放辣椒和浓油赤酱的清淡菜品,希望用食材本身的滋味唤醒味蕾。
菇类的鲜香,海鲜类的鲜甜,青菜的清爽,还有颜色的搭配都值得一试。
用料
香菇 | |
菜苔 | |
蟹棒 | |
姜 | |
酱油 | |
盐 |
香菇菜心炒蟹棒的做法
香菇提前泡发,如果用新鲜的,就切成片。菜苔洗净,叶梗分开,梗比较粗的话,就先切段再劈成薄片。蟹棒解冻切成段,切太碎容易炒散哦。
姜切丝,也可省略。热锅凉油,姜丝爆锅,如不用姜丝就直接炒。
先下香菇,炒几下放菜苔梗翻炒。看着梗稍软下菜苔叶。加一点酱油和盐。
下蟹棒翻炒均匀。关小火,盖锅盖闷半分钟,出锅。
小贴士
蟹棒最后放,不要加热太久,会散。
蟹棒是鱼浆制品,本身很鲜,不用放味精鸡精。
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