猫头蜜桃果冻芝士慕斯
免烤简易版芝士果冻慕斯蛋糕!但是口感很丰富!
这是两个猫头的份量
用料
饼底 | |
奥利奥樱花饼干 | 80克 |
融化黄油 | 35克 |
桃子罐头(水蜜桃) | 一罐 |
芝士乳酪慕斯 | |
奶油奶酪 | 100克 |
细砂糖 | 20克 |
无糖酸奶 | 40克 |
桃子糖浆 | 15克 |
吉利丁粉 | 3克 |
淡奶油 | 100ml |
细砂糖(加入淡奶油) | 20克 |
桃子果冻 | |
桃子糖浆A | 50克 |
吉利丁粉 | 5克 |
桃子糖浆B | 100克 |
糖渍桃肉 | 饼干模具切成樱花形状 |
猫头蜜桃果冻芝士慕斯的做法
准备一罐粉色桃子罐头,某宝有卖,其实应该使用新鲜桃子做糖渍桃子罐头,但是我怕麻烦就偷懒了!但是这款罐头真的非常好吃!
先准备把奥利奥樱花饼干的奶油层去掉,留下饼干体,然后装进食品袋,用擀面杖擀碎。也可以用料理机打碎!将融化的黄油加入饼干碎!
将模具底部包上保鲜膜,把饼干碎放入并压紧!这样就形成了一个蛋糕基底!而且还是粉色的!放入冰箱冷藏备用!
开始制作芝士慕斯:奶油奶酪软化搅拌均匀,加入细砂糖搅拌均匀,再加入无糖酸奶搅拌均匀;
取桃子罐头里的桃子糖浆水加入吉利丁粉搅拌均匀后,放微波炉或隔水加热到吉利丁粉融化,再把吉利丁液倒入刚刚混合好的奶油奶酪糊里,搅拌均匀
将淡奶油加细砂糖打发至5-6分发,就是微微纹路流动感!加入芝士糊混合均匀,再倒入有饼干底的模具中,记住倒入模具8分满即可!配方的量因为每人操作手法差异,会有剩余!放入冰箱冷藏备用!
果冻层制作:桃子糖浆A加入吉利丁粉搅拌均匀,用微波炉或隔水加热的方法将吉利丁粉彻底融化,倒入桃子糖浆B中搅拌均匀备用!
将糖渍桃子切片,然后用樱花饼干模具将桃子片切成樱花形状,摆放到做好的芝士慕斯模具里,再缓缓倒入加了吉利丁液的桃子糖浆水!放入冰箱冷藏4小时以上(最好放一晚)
第二天就可以轻松脱模了,慢慢享用吧!
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