炒素什锦(养生小炒)
曾经的宝宝菜,后来发现老婆大人也很爱吃,所以进行一定改进,这个菜很清淡,很适合春天(特别说明,这个菜特别简单)
用料
芦笋 | 5根 |
有机菜花 | 6朵 |
西兰花 | 6朵 |
植物黄油 | 10克 |
大蒜 | 3瓣 |
美人椒 | 1根 |
黑胡椒 | 1勺 |
油 | 20克 |
盐 | 10克 |
糖 | 5克 |
准备所以食材
芦笋切段 两种花菜分成小块 黄油一小块备用
所有蔬菜焯水 水中加入适量盐和食用油 保证菜油量 鲜艳 焯水的目的保证所有菜的成熟度一致
焯水间隙大蒜切末备用
焯水后捞出沥干备用
锅中烧热加入黄油化开,然后将大蒜炒出香味后下入所有焯水的食材,开始调味,加入盐,适量白糖,黑胡椒 翻炒均匀 能闻到食材和黄油结合的香气为标准 不用炒时间太长因为所有蔬菜都是熟的
出锅装盘
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