一碗端的豚骨挂面

记忆中中父母不在家，学会自力更生的第一道菜—煮面。在减肥戒精致碳水概念嵌入生活之前，自己动手煮一碗面是唤醒味觉最美好的事情。距离上次动手煮面大概有三年的时间，时光总是那么长那么快。

用料  

一碗端的豚骨挂面的做法  

1. 清水烧开加一小勺盐，将面条煮3-5分钟软至可接受范围，快速捞出用凉水冲一下，避免面条软榻。

2. 配菜分三步放入，锅内放少许油，将葱姜蒜末放入锅内捞至香味溢出后，把剩余西红柿、洋葱、豆腐干放入煸炒一下，待西红柿出汁变浓稠之后，放入排骨翻炒加少许料酒。放入一碗清水熬成汤汁，大火烧开后中小火烧10分钟，等汤汁出味。

3. 待汤汁出味加入已煮好的面条，用筷子捞散。将蔬菜生菜和黄瓜放入汤中。添加少许盐、胡椒粉。即可食用，本汤汁无需过多酱油生抽调味。食用蔬果最原始的甜味。

4. 备菜准备。

5. 热乎的汤汁儿

小贴士

生菜可提前汤煮捞出备用，黄瓜可摆盘直接食用。