【酸菜鸡煲】酸菜比肉还好吃!
冬天离不开各种煲 暖fufu~
今年北京的初雪似乎来得太早
餐桌上的菜也该一起入冬了~
鸡肉和酸菜的组合酸香鲜美 加上辣椒的一点点辣
从锅里舀一勺 浇在米饭上~
吸满汤汁的米饭让人能连吃两碗
用料
鸡块 | 600g |
酸菜(制作酸菜鱼的酸菜) | 200g |
青蒜 | 1根 |
葱 | 1段 |
姜 | 3片 |
蒜 | 5瓣 |
干辣椒 | 2个 |
八角 | 1个 |
花椒 | 1个 |
料酒 | 8g |
生抽 | 12g |
老抽 | 3g |
蚝油 | 8g |
【酸菜鸡煲】酸菜比肉还好吃!的做法
准备好全部食材
酸菜洗净攥干水分,切小块 。
锅中加入油,加入葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒炒香。
加入酸菜煸炒。
把酸菜和香料推到一旁,加入鸡块,煸炒出油分和水气。
加入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。
加开水没过食材,煮开后转小火炖20分钟 。
最后撒上青蒜增香。
汤浇饭才香~
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