茼蒿菜土豆鱼丸汤吃出过桥米线味儿
茼蒿菜营养丰富,搭配鱼丸煮汤更是鲜美。
茼蒿菜的营养功效
1、消食开胃:茼蒿菜中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气、消食开胃、增加食欲。
2、清血养心:茼蒿菜内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,且其性味甘平,可以养心安神、清血润肺,适量食用可帮助缓解烦躁、失眠等症。
3、利小便:茼蒿菜中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及钠、钾等矿物盐,这些成分能帮助调节体内水液代谢,通利小便,以消除水肿。
4、改善便秘:茼蒿菜中含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,帮助人体及时排出有害毒素,达到通腑利肠、改善便秘的目的。
看完这些营养功效,我想起来了,茼蒿菜改善便秘这件事儿,是真真的有效,我是有亲身体验的,我觉得茼蒿菜真应该多吃两口😄
用料
茼蒿菜 | 500克 |
墨鱼丸 | 5个 |
胡萝卜鸡肉丸 | 10个 |
土豆 | 2个 |
盐 | 9克 |
酱油 | 1勺 |
豆油 | 1勺 |
花椒油 | 半勺 |
香油 | 半勺 |
茼蒿菜土豆鱼丸汤吃出过桥米线味儿的做法
茼蒿菜洗净,土豆削皮,鱼丸解冻备用
茼蒿菜切小段儿,土豆切小条,鱼丸切开
起锅,烧油,放入土豆条,煎至金黄,加入适量清水
水开后放入鱼丸,胡萝卜鸡肉丸,加入生抽一勺,盐一勺,煮一会儿。用勺子探察土豆有没有软烂。
最后放入茼蒿菜,注意时间要短一些,预热就熟,不超过一分钟,时间太长,营养就会流失。
关火,淋上几滴香油,几滴花椒油,就可以出锅啦。
看汤汁上飘的小小油珠,就是香油和花椒油的功劳,只是调味儿,不用担心变胖。喝一口汤,满满的幸福感油然而生。鱼丸的鲜香,茼蒿菜的特殊的清香,像极了过桥米线的味道,真是鲜美极了。家里有米线的下入锅中,味道也会不错哟😍
小贴士
1,土豆被油煎之后,会更加激发出土豆的香味儿
2,青菜煮的时间一定要短,过火会影响口感
3,食材配料可以按照自己喜欢随意调整
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