三招教你做冷吃牛肉
一煮二腌制三炒,三招教你学会冷吃牛肉。这个冬天,炒一份冷吃牛肉,和家人小酌一杯。酒肉下肚,仿佛这个冬天不冷了。
用料
牛肉 | 500克 |
姜 | 9片 |
大葱 | 1根 |
料酒 | 1勺(没有料酒的可以用白酒代替) |
鸡精 | 1勺 |
花椒 | 1把(好多粒我没数过) |
干辣椒 | 适量(喜欢吃辣的就多放点) |
八角 | 2个 |
桂皮 | 2块 |
山奈 | 5个 |
十三香 | 1勺 |
盐 | 适量 |
香叶 | 3片 |
三招教你做冷吃牛肉的做法
将牛肉洗净放锅里煮半个小时起锅切条状。煮牛肉的时候可以把辣椒切长条(建议用剪刀剪,方便快捷,辣椒切长条是为了好看,🙈🙈🙈其实也可以切块)
切好的牛肉条里面加姜片,葱段,料酒1勺,鸡精1勺,花椒一把,八角2个,桂皮2个,山奈5个,香叶3片一起腌制。腌制大概1个小时(腌制半个小时的时候可以用筷子搅拌一下)
起锅烧油(个人建议可以多放一些油,因为炒牛肉费油)油熟把腌制好的牛肉条(牛肉条和腌制的佐料)下锅翻炒。
炒至牛肉条变色以后加入干辣椒条
加入辣椒以后翻炒两分钟加入少量盐和十三香提味即可出锅。
出锅以前,可以关掉火用筷子把葱叶夹出来丢了。(因为有葱叶不好看😏)
小贴士
1、各种佐料的用量我给出的只是一个大概,具体还是要靠各位小可爱们自己拿捏哦,毕竟每个人的口味不同。😁😁😁
2、切葱段的时候可以稍微切长一些,方便起锅时夹出来。
3、喜欢仪式感的小可爱可以买那种不辣的干辣椒🌶️这样炒出来既好看也不是太辣。
4、牛肉吃完以后辣椒可以留着炒土豆片哦,超级下饭。
-
减脂绝绝子食谱做法大全,超简单的减脂绝绝子做法步骤
最近在减肥,夏天来了,又想吃冷菜,就有了这道凉拌黄瓜虾仁用料黄瓜1根基围虾半斤葱花,蒜末白芝麻1勺生抽2勺醋1勺耗油1勺辣椒面1勺剁辣椒1勺清水2勺减脂绝绝子的做法灵魂料汁,一勺陈醋,两勺生抽,一勺耗油,一勺辣椒面,一勺剁辣椒,一勺白芝麻,两勺清水,洒上葱花,加上蒜末,热油调...
-
苹果派(隔离食谱69)的烹饪做法,大厨教你详细做法
因为shanghai疫情缘故,我们封控居家2个多月。现在回过头来看看,最初焦虑烦闷的一个月里,其实也没有在敷衍三餐,而是加倍用心,以有限的食材,为全家人烹制能果腹又好吃、常有新鲜感的饭菜。我家五口人,三个大人两个小孩,口味各异,饮食需求也不同,如何让大家吃得开心吃得健...
-
免手套膜超简单懒人葱香肉松吐司面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
面包因为比较费事,所以我很少做,这一款算是既省事又好吃的一款了。推荐给大家用料高筋面粉250克-260克鸡蛋1个牛奶140-150g黄油30克干酵母4克糖16克-20克盐2g克香葱适量大蒜6瓣黄油或橄榄油(馅料用)15克猪肉松适量免手套膜超简单懒人葱香肉松吐司面包的做法需要用...
-
“自制”青椒肉丝粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
前排提醒:食材根据自己吃的量来判断,调料大概就是调料瓶的小勺子,适量加。第一次做饭的话可以少放,感觉淡再加。用料细粉丝150克鸡蛋1个里脊1块辣椒2个食用油适量盐适量酱油适量【自制】青椒肉丝粉的做法我用的那种桶装粉丝拆开的,这个调料加进去会更棒。没有的话,换...