招牌酱牛肉
健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。
肉好,成品的品质才能更好。选用牛腱子肉 ,成品纹路美貌无敌,滋味口感更是丰富。十分好吃就对了!
用料
牛腱 | 1000克 |
姜 | 10片 |
老抽 | 3勺 |
冰糖 | 20克 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 2块 |
花椒 | 20粒 |
香叶 | 3片 |
生抽 | 5勺 |
料酒 | 5勺 |
盐 | 5克 |
招牌酱牛肉的做法
牛腱子肉室温解冻
泡清水半小时
焯水去掉血水
准备香料等
用清水洗净
将香料装入小茶包里
把牛肉放入高压锅 加上所有调味料
开火煮到水开
盖上高压锅盖 中火煮25分钟
开锅盖 成品来啦 根据肉质情况 确定是否还需要大火收汁煮一会
我这个25分钟足够了。成品,香气四溢。空口吃或者做红烧牛肉面都很无敌!
漂亮的花纹
小贴士
关于调味料,可以按照个人的喜好增减,不必拘泥
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