热气腾腾的铁板豆腐
今天带给大家一道热气腾腾的铁板豆腐,铁板豆腐是一道家常菜肴,味道鲜美,做法简单。让我们一起来学习一下吧!
用料
红椒 | 1个 |
青椒 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
豆腐 | 一块 |
清水 | 20克 |
木耳 | 10克 |
水淀粉 | 适量 |
盐 | 4克 |
鸡精 | 2克 |
料酒 | 5克 |
胡椒粉 | 3克 |
酱油 | 3克 |
耗油 | 5克 |
热气腾腾的铁板豆腐的做法
将豆腐切片,青红椒切成小块,洋葱切丝,木耳泡好,放入盆中备用。
在盆中加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、耗油、清水、水淀粉,调成料汁备用。
锅中加入油,烧至八成热,下入豆腐,炸制金黄色捞出备用。
锅中留少许油,下入葱姜蒜末,炒出香味,下入青红椒、木耳。迅速翻炒几下,放入炸好的豆腐和搅拌好的料汁。
将铁板烧热。
在烧热的铁板上倒入少量油,放上洋葱丝和炒好的豆腐,热气腾腾的铁板豆腐就做好啦!
小贴士
锅中油烧至八成热,再下入豆腐,这样炸制的豆腐更酥脆、更金黄。
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