蜂蜜爆汁烤全鸡🍗🥙👩🏻‍🍳

这是另一个我自己很爱的烤鸡配方，和之前的脆皮烤鸡不一样，表面刷多了一层蜂蜜黄油酱，皮喷喷的香～

而且可以加上蔬菜一起烤，（脆皮烤鸡不适合和蔬菜一起烤，水分太大皮会不脆）所以简直太健康了！

特别喜欢吃里面的胡萝卜和西葫芦，土豆也好吃，小番茄也好吃，总之就是都好吃！

附脆皮烤鸡快速通道🔜

用料  

蜂蜜爆汁烤全鸡🍗🥙👩🏻‍🍳的做法  

1. 全鸡提前一晚处理干净，开膛，擦干水分，里里外外抹上盐和黑胡椒，有杂香草的话加上杂香草，放冰箱冷藏备用

2. 第二天切好配菜

3. 蔬菜用油+盐+黑胡椒+杂香草捞匀

4. 垫在鸡底下

5. 进烤箱，我的烤箱是海氏i7，控温很准，先210度20分钟，然后140度30分钟，125度10分钟，再200度20分钟烤至熟透。
   
   中途调温时可刷3-4次酱料（黄油融化和蜂蜜1:1拌匀）
   
   先高温把皮烤熟封住肉汁，再低温慢烤让水分不要太快挥发，最后再高温上色。这样子烤出来的肉汁不会流失得太多，到最后吃的时候撕开仍然好汁！😍
   最后20分钟要不时盯一盯上色别烤糊了。
   
   小烤箱要注意看上色加盖锡纸～

6. 出炉以后稍微放5分钟让肉静置一下，和煎牛排一个道理，高温过程中很多汁水跑到肌肉纤维外，如果一出锅就撕，会让大量肉汁漏出来，鸡肉就不汁了。
   五分钟到，撕下一个鸡腿开啃～

7. 鸡胸肉也不柴，真的很多汁，根本不需要提前一晚去泡盐水，还要把黄油塞进皮肉里这么麻烦。
   只要鸡新鲜不太差，这个方法做出来都好吃！
   一定要试试！