超快手香菇炒鸡丁

一人份超快手香菇鸡丁，非常下饭。10分钟搞定。

用料  

超快手香菇炒鸡丁的做法  

1. 准备食材：
   香菇两个泡发后切块，
   两瓣蒜切片，
   鸡腿肉切丁，用盐糖生抽料酒腌15分钟，然后裹一层淀粉或面粉。图中是有空时提前准备好，冰箱冷冻拿出来的。

2. 热锅凉油，放入鸡丁

3. 鸡丁拨开后一面朝下煎1-2分钟，等那一面煎出金黄焦香

4. 等一面煎至金黄，继续翻炒1分钟

5. 鸡丁炒好拨至一边，放蒜片爆香

6. 放香菇炒香

7. 所有食材一起大火翻炒，调入蚝油2小勺，生抽1小勺，糖一勺，翻炒30秒

8. 成功！盛盘！

小贴士

为了工作时做饭省时间，建议鸡丁用周末时间提前处理好放冰箱冷冻。等周中做午饭时，早上起床后把鸡丁从冷冻取出，中午就可以直接炒菜了。
鸡丁，用鸡胸或者鸡腿均可。