蚝+韭=双倍鲜美

春天的韭菜搭配海鲜，真是鲜美无比呀～蚝肉的处理需要三步，注意阅读小贴士。

用料  

蚝+韭=双倍鲜美的做法  

1. 备菜：韭菜切碎、处理蚝肉、鸡蛋、面粉
   处理蚝肉，洗、焯、煎缺一不可。
   洗：用面粉裹一下再清洗；
   焯：开水下锅，5秒关火；
   煎：平底锅烧油，煎至微黄。

2. 搅拌，同时加盐、加面粉。

3. 上锅煎，两种烙法。
   1⃣️蚝和韭菜分开
   2⃣️蚝和韭菜混合

4. 第一种烙法

5. 第二种烙法

6. 成品～味道没差别，看个人喜好😊

小贴士

敲黑板划重点
蚝肉：洗焯煎，保证去除蚝肉的腥味，留下更多的鲜美～
烙法：两种都OK