蟹味菇核桃仁

一到冬天，人就变得越来越不想动弹，不仅如此，胃口还变得好大，餐餐都想吃肉，想不胖都难呀！

下面给大家隆重介绍一下——蟹味菇，蟹味菇比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味。有了这么特别的蟹味菇，就算没有肉也可以吃的香香的！

今天就给大家带来一道快手爽口又营养的菌菇菜，快拿走~

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用料  

蟹味菇核桃仁的做法  

1. 蟹味菇去根洗净，虾扒出虾仁切丁，姜、大蒜切片，韭菜切段，少许红椒切圈。

2. 虾仁加少许的盐和料酒腌制10分钟，加一点淀粉抓匀。

3. 锅内放油加核桃仁轻微炸一下捞出备用。

4. 锅留少许油加大蒜、姜爆香，加入蟹味菇翻炒几下，加入少许的鸡汤、盐翻炒盛出，备用。

5. 锅内放少许油加大蒜和姜爆香，放入虾仁中小火滑熟，加入红椒翻炒，再加入韭菜、核桃仁和蟹味菇翻炒几下调味关火，装盘即可。

小贴士

核桃仁外包裹着一层薄薄的褐色外皮，口感比较苦涩，很多人会将他弄掉再吃，其实这层外皮中含有很多营养，最好不要丢弃。

蟹味菇富含膳食纤维，能够起到润肠通便的功效，可以有效解决便秘问题，同时排除体内毒素，降低血清胆固醇，增强机体免疫力，抵御癌细胞及多种病毒对人体的侵袭，强身健体，防癌、抗癌，是一种低热量、低脂肪的健康菌菇。

核桃可以补血，补脑，对胎儿很有好处，核桃皮有点涩，去皮则甘香可口，带皮吃核桃仁可以补肾去痰，核桃不要吃很多，这样会引起上火的，孕妇吃核桃对生长发育中的胎儿大脑有滋补作用。孕妇每天宜吃2～3个核桃，这样你的宝宝会很聪明的。