香炒核桃仁
核桃肉在中医学上运用普遍。中国中医药觉得核桃仁温性、味甘、无毒性,有健胃消食、补血补气、润肺止咳、宁心安神等作用。《神农本草经》将核桃仁列入久服益身养血、益寿延年的佳品。唐朝孟诜著《食疗本草》中记叙,吃核桃肉能够健脾开胃,通润血脉,使骨血细致。宋朝刘翰等著《开宝本草》中记叙,核桃肉“食之令肥健,润肌,黑双鬓,多食利小水,去五痔。”明朝李时诊著《本草纲目》记叙,核桃肉有“补血补气,润肺止咳化痰,益命门穴,处三焦,温肺润肠通便,治阴虚内热喘咳,腰脚重疼,亲信疝痛,血痢肠风”等作用。
用料
核桃仁 | 300克 |
蜂蜜 | 1勺 |
冰糖 | 2勺 |
橄榄油 | 1勺 |
香炒核桃仁的做法
核桃剥好备用
放入开水中煮五分钟
芝麻备用
煮好的核桃捞出清水洗净沥干
放入锅中小火炒干
放入清水冰糖
冰糖融化后放入蜂蜜不停搅拌
待糖汁有点粘稠后放入核桃小火翻炒
炒到没有糖汁,粘稠后盛出
托盘铺好吸油纸,均匀撒在上面,一定要放凉后再吃。
小贴士
这道小吃的缺点就是入嘴停不下来。
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