低卡模范蒸茼蒿团子
茼蒿素有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”的功效,又有粗纤维,热量又低,简直是素食者和控卡者的福音。春天吃茼蒿就来点不一样的。
用料
茼蒿 | 250g |
玉米面 | 100克 |
普通面粉 | 30克 |
盐 | 2g |
十三香 | 一点点 |
橄榄油 | 一点点 |
蒜汁蘸料 | 大蒜拍成泥、泰椒、生抽、糖、盐、白胡椒粉、一点香醋、香油。 |
茼蒿去杆只剩前面叶子部分,放点盐泡10分钟,杀菌,清洗干净,控干水分,晾一晾别太干。(茼蒿杆别扔哈,妈见打。洗干净做清炒蒜蓉茼蒿)
两种面粉、盐、十三香霍霍匀。
把面粉分次洒进茼蒿里面,边撒边拌匀。
水开,笼布打湿拧干,把茼蒿放进去。大火三分钟。
叮!拿出来晾一下。
不烫手了,在手上抹点橄榄油,像汤圆一样别太大,团成这样的。我团了20个。可以凉着吃,也可以馏一下吃热的。
小贴士
1、这个做法比普通蒸茼蒿用的面粉多一点,主要是为了增加粘度能团成团。
2、个人感觉蒸菜还是蒜汁最好吃。但做了沙茶酱汁也很好吃。(沙茶酱、油蒜粒、生抽)
3、茼蒿杆一定要去掉,不然团的时候很麻烦。
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