手撕白菜,原来这么做才好吃🤩
越是简单的菜式,越要做的好吃,往往并没有想像中的那么容易,今天就来分享一道家常菜,根据以下的这个配比,炒出来的味道真心不错呢,大家一定要试做一起哟。
用料
白菜 | 300克 |
花椒 | 15粒 |
蒜 | 2瓣 |
干辣椒 | 1个 |
调料 | |
生抽 | 10克(约2勺) |
料酒 | 5克(约1勺) |
醋 | 5克(约1勺) |
盐 | 1克 |
糖 | 5克 |
油(炒制用) | 15克 |
手撕白菜,原来这么做才好吃🤩的做法
1、先调料汁,生抽10克+料酒5克+醋5克+盐1克+糖5克(没有称的用汤勺,一汤勺生抽大约5克左右)。
2、白菜洗净,去老根、老叶、老茎后清洗干净,手撕成大片。
3、炒锅上火,冷油放入花椒、干辣椒和蒜片继续小火慢慢煸香。
4、再放入撕好的白菜,中火慢慢翻炒至白菜变色,最后淋入“调味汁”,大火翻炒均匀即可出锅装盘。脆嫩爽口~
小贴士
1、小火冷锅下花椒,之后加干辣椒、蒜片,必须小火煸香。
2、青菜撕大块,中火炒到有点点塌就可以淋入调料汁,再大火翻炒均匀至熟即可。
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