这菜手撕才好吃!爽口又开胃,看一眼就能学会!
不知道有没有吃货朋友遇到过以下这些情况,“想要下厨露一手,拿起菜刀却不知从何下手”or“下厨可以,就怕手起刀落后,菜飞了,血来了”。不会切菜、害怕切菜成了这群小伙伴们成为厨神的最大阻碍,这又是何必呢?咱们明明可以直接用手解决的啊!其实在家做饭,能用手撕或手掰的菜就没有必要用刀切,如果不是要做宴席,想要讲究菜式摆盘美观的话,用手撕是个不错的选择哦!
用料
包菜 | 1个 |
五花肉 | 200克 |
姜 | 4片 |
蒜 | 3瓣 |
青椒 | 1个 |
生抽、 老抽、 盐、 糖、香醋、 油 | 适量 |
小米椒 | 2个 |
这菜手撕才好吃!爽口又开胃,看一眼就能学会!的做法
材料如图。
五花肉切薄片,五花肉冷冻以后比较好切,小葱切葱花,生姜切丝,大蒜切薄片,青椒和小米辣切段。
包菜洗净,手撕成片。
炒锅上火,加适量油,油热后下入五花肉煸炒至微微卷起,出肉香味。
下入葱姜蒜和辣椒翻炒几下。
放适量老抽翻炒上色,适量生抽提味
放入包菜,快速翻炒至断生。
调入适量盐和糖翻炒均匀,滴几滴醋翻炒均匀即可出锅~
出锅啦
小贴士
1、包菜需要手撕口感才好。
2、整个过程大火快速翻炒,包菜炒至断生变软即可。
3、小米辣可以换成干辣椒。
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