不地道但超美味的电饭煲羊肉焖饭
家门口有一家买买提烤肉,新疆人开的。肉串都是超大一串串的,每次一串羊排我就饱了。他家有羊肉抓饭,但是肉少而且味道总觉得还少点什么。家里还有很多羊肉,炖汤喝多的也腻了,又到了夏天,琢磨着赶紧把羊肉消灭了。
用料
羊肉 | 一斤 |
胡萝卜 | 2根 |
洋葱 | 半个 |
土豆 | 2个 |
葱姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
大米 | 三杯左右 |
土豆胡萝卜削皮切块
洋葱切丝
葱姜适量
羊肉泡水半小时,期间勤换水,这样膻味会减少。洗净切块用生抽,料酒,姜腌半小时。
热锅凉油把羊肉炒至变色,放适量生抽和盐调味,也可放少许老抽上色。
羊肉盛出,洗锅后另放油先将葱姜爆出香味,倒入洋葱丝翻炒。然后把洋葱拨到一边再炒土豆和胡萝卜,放点盐和生抽调味,最后将炒过的羊肉倒入锅中混合翻炒。
米洗干净放略少于平时做饭的水,把炒好的羊肉菜倒在上层,根据喜好放一把葡萄干。盖上盖子,剩下的就让电饭煲来吧!
煮的时候就从电饭煲里飘出香味o(〃'▽'〃)o
时间到了之后再焖一下,然后用饭勺混合。开吃吧!
小贴士
我这个量比较大,因为太好吃了老公要吃好多哈哈。饭量小或者一人食可以减量。
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