渍物·日式腌黄瓜

用料  

渍物·日式腌黄瓜的做法  

1. 小黄瓜不削皮或者普通黄瓜这样削皮

2. 普通黄瓜纵向切四条后横向切成4cm左右长短。小黄瓜的话切两半就行。

3. 把用料中除了黄瓜和芝麻的调料调在一起。其中、日本淡口酱油也可以用国内的生抽或者减盐酱油代替。其中喜欢重口的可以多加蒜、辣椒和胡椒，不吃辣的把辣椒籽去掉少放点、也可以不放胡椒。

4. 自封口袋是渍物必备，宜家就有，大小都有，最小号和次小号的那种最好用。把黄瓜全部装到袋子里，倒进调料，和芝麻。芝麻最好是磨碎的（我的磨碎器坏了所以直接放的）

5. 揉揉揉，揉均匀了以后放在冰箱里2小时左右就能吃了，如果要继续放，那么要把里面出的水倒出来，可以放个两三天吧。

小贴士

日式家庭料理的淡口的风格