懒人版炸排骨
冰箱很多排骨,天天不是蒸排骨就是红烧排骨。家里人都说想吃炸排骨,我这个做法应该算是最简单的了。家人说就跟在饭店吃的味道一样,很好吃,真开心。🥰
用料
排骨 | 500克 |
鸡蛋 | 一只 |
盐 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
生粉 | 1勺 |
面粉 | 适量 |
油 | 适量 |
椒盐粉 | 少许 |
懒人版炸排骨的做法
先用温水将排骨洗净沥干,加入少许盐和两勺生抽,腌制半小时。
另外拿一个碗,将鸡蛋打入碗中打散。将鸡蛋液倒入排骨中,搅拌均匀,再加入一勺生粉,继续搅拌均匀,再加入面粉,面粉的量就控制在鸡蛋液不要呈稀状就可以,搅拌均匀让排骨都沾上面糊,记住全程不用加水。
锅里倒入适量食用油,中火烧至六七分油温,将排骨夹入锅中,中火炸至金黄色,即可控油捞出。装盘撒上少许椒盐粉。
小贴士
1.有时间的话,排骨的腌制时间可以久一点,更加入味。
2.面糊不要太稀也不要太稠,记住不用加水。
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