秋葵炒蛋 超简单
秋葵好处很多,具体可以百度一下。
第一次吃秋葵好像是在2013年的公司食堂。
当时都不知道那个菜叫什么名字,吃起来粘粘的,不敢吃。
后来食堂又做了几次,才记住它的名字叫秋葵。
去年,先生买了一些回来凉拌,发现这个菜虽然粘粘的,但也不会那么难吃。后来又吃了几次,觉得还蛮好吃的嘛
用料
秋葵 | 15 根 |
鸡蛋 | 2 个 |
盐 | 适量 克 |
温水 | 1 汤勺 |
秋葵炒蛋 超简单的做法
秋葵洗净,头尾先保留,水开后煮1分钟。然后捞出来,斜着切小段
2个鸡蛋,加一汤勺温水,适量盐,一起搅拌打散。锅内加油烧热后倒入蛋液,在凝固之前翻拌。还未全部凝固的时候就可以出锅了
热锅加油,倒入秋葵炒30秒左右,然后倒入鸡蛋翻炒1分钟左右(如果粘锅可以加一点温水),放入盐,就可以出锅了
出锅
小贴士
1)秋葵保留头尾,里面的粘液才不会被煮出来。
2)打蛋液的时候加入温水,是为了让炒出来的鸡蛋更松软
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