茄汁鲅鱼罐头

小时候这种小鲅鱼很便宜，爸爸总是一下买七八条一起做鱼罐头，酸甜可口，酥香入骨。

用料  

茄汁鲅鱼罐头的做法  

1. 小鲅鱼去头，收拾干净，侧面斜切几刀。

2. 准备配料，切几片肉放进去味道更好。

3. 用这种番茄酱，四条鱼用了刚好一小袋。

4. 锅里加油，下配料和肉片翻炒。放番茄酱，适量生抽，糖，醋，最后放鱼，调味。简单煮炖几分钟。

5. 整个过程不用加水。

6. 连汤汁一起倒入高压锅。压一小时。

7. 我一般是前一天晚上压好，第二天早上吃。压得时间比较长，鱼骨头已经酥了。放凉了吃也很好吃😋

小贴士

调味时如果觉得淡可以适量放盐。