海鲜菇炒肉丝
没多想,把现有食材混一起,没想到莫名的好吃,而且热量也不高,还能随时更换搭配各种菌菇,快手菜又很下饭!大家快来尝试吧!我没放葱忘记了,图片下次补给你们
用料
肉丝 | 若干 |
海鲜菇 | 一包 |
鸡蛋干 | 半个 |
黑木耳 | 一小把(喜欢吃的多一点,不喜欢的少一点) |
大蒜 | 一瓣 |
生姜 | 若干 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许(增鲜用,可不放) |
小葱 | 少许 |
生粉(玉米淀粉) | 适量 |
海鲜菇炒肉丝的做法
先把肉丝用水冲一下,去掉脏东西,放生粉,盐一点点,黄酒一点点,抓匀,放15-30分钟,顺带泡发黑木耳
海鲜菇去根,洗净,切段,黑木耳泡发完成后去根,大块的手撕或者刀切一下变小块
鸡蛋干切小块备用,顺带切好蒜末,和姜片(或者生姜条)还有小葱
锅里放冷水下生姜片一片,水开后下肉丝,用筷子把肉丝分散开,水开后捞出备用,把锅子水倒了,烧干下油,热锅冷油不致癌😊,放姜片,一半蒜末,出香味后把海鲜菇黑木耳下锅翻炒一分钟下鸡蛋干,然后下烫过的肉丝,继续翻炒,加剩下的一半蒜末,海鲜菇会出水,如果水不够记得加点水,不然烧干了,炒个几分钟熟了就加盐和糖调味出锅啦,再撒点香葱,完美!
小贴士
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