🥕胡萝卜丝炒鸡蛋(冲绳平民料理)by pink-rabbit
在一个电视节目上看到说冲绳一对夫妇的离婚原因竟然是因为“にんじんしりしり”这道菜!😲很是好奇,于是就查了一下这道菜的做法。然后发现这货就是我们的“胡萝卜丝炒鸡蛋”!只不过用的调料稍有不同而已。建个菜谱记录一下😄
冲绳料理在日本是一个很特别的存在,冲绳作为琉球王国的一部分,古代长期受中国的影响,因此相比日本料理,更接近中国料理。
用料
鸡蛋 | 2-3个 |
盐 | 0.6-0.9g |
胡萝卜丝 | 300g |
麻油 | 30g |
酱油(生抽) | 10g |
日式鲜酱汁 | 20g |
(或蒸鱼豉油) | 10g |
熟芝麻 | 适量 |
🥕胡萝卜丝炒鸡蛋(冲绳平民料理)by pink-rabbit的做法
1⃣️胡萝卜刨丝或切成细丝,鸡蛋➕盐 打散,称量所需日式鲜酱汁➕酱油混匀,待用。
2⃣️ 不粘锅中加入麻油,中火热油锅,将胡萝卜丝翻炒至变软。
3⃣️加入鲜酱汁.酱油混合夜,炒匀。
4⃣️倒入蛋液,快速翻炒均匀,关火。
5⃣️起锅装盘,撒上熟芝麻装饰即可。
⚠️翻炒时用长筷子比较好操作!所需材料。(图片少了熟芝麻)
胡萝卜刨丝或切成细丝,(建议刨丝!)
鸡蛋➕盐 打散,
称量所需日式鲜酱汁➕酱油混匀。不粘锅中加入麻油,中火热油锅,将胡萝卜丝翻炒至变软。
加入鲜酱汁.酱油混合夜,炒匀。
倒入蛋液,快速翻炒均匀,关火。(全程20-30秒)
起锅装盘,撒上熟芝麻装饰即可。
以后试一下用蒸鱼豉油代替日式鲜酱汁的效果。🤔
➡️试过了哦!已添加至菜谱。本地调味版材料:
胡萝卜丝300、鸡蛋2个+盐0.6、麻油30
生抽10+蒸鱼豉油10
熟芝麻适量
-
蜂蜜菠萝烤鸡翅的做法和图解,蜂蜜菠萝烤鸡翅怎么做更好吃
用料鸡翅13个菠萝半个蜂蜜2勺生抽2勺蚝油1勺老抽1勺盐2克姜蒜末1勺蜂蜜菠萝烤鸡翅的做法鸡翅尽量选新鲜的切一半去皮切四分之一片取两小片切碎丁腌制鸡翅时候用鸡翅划两刀两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺姜蒜末,半小勺盐,两大勺菠萝碎,腌制一小时平铺烤盘上盖上菠萝...
-
卤牛肉懒人版的做法和图解,卤牛肉懒人版怎么做更好吃
小盆友们,美味的低卡卤牛肉😁😁😁它来了‼️🥰只需要起一锅卤水💥万物皆可卤,减脂的盆友们,可以卤海带,藕片,笋,豆干白萝卜等等等等‼️只管往锅里丢就行了,超超超超极好吃。👨🍳👨🍳👨🍳各位大厨,我们开始吧用料生抽3勺冰糖30克姜几片香叶2片八角10个干辣椒10个牛腱...
-
剁辣椒炒野葱(藠头)的烹饪做法,大厨教你详细做法
湖南妹子做菜少不了剁辣椒,剁辣椒搭配野葱味道一绝。野葱吃法很多,炒腊肉,包饺子,凉拌都好吃的。用料野葱500克剁辣椒少量鸡精少量剁辣椒炒野葱(藠头)的做法撕掉老叶子,洗干净,切断,葱头拍碎更入味。放油烧热,剁辣椒炒香,先放葱头翻炒一下,最后放葱叶(葱叶比较嫩没舍得扔,叶...
-
“自制”青椒肉丝粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
前排提醒:食材根据自己吃的量来判断,调料大概就是调料瓶的小勺子,适量加。第一次做饭的话可以少放,感觉淡再加。用料细粉丝150克鸡蛋1个里脊1块辣椒2个食用油适量盐适量酱油适量【自制】青椒肉丝粉的做法我用的那种桶装粉丝拆开的,这个调料加进去会更棒。没有的话,换...
相关文章
- 咖啡蛋糕卷 by pink-rabbit的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “冲绳料理”苦瓜炒豆腐(ゴーヤチャンプルー)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 鸡蛋奶酱意面(Carbonara)by pink-rabbit的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “平民食材”胡萝卜丝炒土豆丝的详细做法,“平民食材”胡萝卜丝炒土豆丝做法技巧
- 冲绳料理#苦瓜豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 苦瓜豆腐鸡蛋 冲绳料理的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 黑暗料理之蜂窝煤球蛋糕 by pink-rabbit的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 冲绳料理之胡萝卜炒鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 冲绳料理:チャンプルー(炒混合蔬菜)🆗炒面的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 冲绳料理:胡萝卜炒蛋(にんじんしりしり)的烹饪做法,大厨教你详细做法