万金油版凉拌西葫芦丝 by pink-rabbit
码这个菜谱其实只是为了记录一下蘸汁中的万金油(蒜泥三合油)的比例:
生抽:香醋:芝麻油:蒜泥=4 : 1 : 1 : 1
以此为基底,根据喜好可以加入适量蚝油、辣椒碎、辣椒油等。
这款酱汁是百搭,鸡鸭鱼肉海鲜都很配,凉拌海蜇也好吃。
用料
西葫芦丝 | 400克 |
生抽 | 20克 |
香醋 | 5克 |
芝麻油 | 5克 |
蒜泥(2瓣) | 5克 |
蚝油 | 3克 |
辣椒油 | 2克 |
万金油版凉拌西葫芦丝 by pink-rabbit的做法
西葫芦洗净,切去头和尾,刨丝。只刨瓜皮和瓜肉部分,瓜瓤丢弃不用。
⚠️图片西葫芦毛重638g,出丝490g。混合调味汁。
将调味汁浇到西葫芦丝上,抄拌均匀即可装盘食用。
⚠️现吃现拌,就当是吃蔬菜色拉,不适合提前拌好,会出很多的水!
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