番茄牛肉乌冬(类丸龟制面)
先后在丸龟制面、板长寿司吃过这种番茄牛肉乌冬,草鸡好吃!但是一直没找到菜谱,就自创了个风味,稍有差别,但是也不错哦!
用料
牛肉片 | 依个人 |
番茄 | 1大个 |
乌冬面 | 1份200g |
黑胡椒 | 些许 |
小茴香 | 几颗 |
香叶 | 半片 |
耗油 | 几滴 |
盐、糖、番茄酱 | 依个人 |
番茄牛肉乌冬(类丸龟制面)的做法
西红柿切块熬呀熬,要成糊状,加水,不要太多,感觉能没过面就行。小火煮着。
另起一锅,一点点油烧热,煎牛肉片,变色即可。(牛肉我放淀粉,生抽,盐,稍微淹了几分钟)【Ps:后又试了不煎牛肉直接和乌冬一起下锅煮的方法,味道更好,不会有油味了】
往西红柿汤里加黑胡椒、番茄酱、盐、糖、耗油,煮到快粘稠的时候,加入刚才的牛肉和乌冬面,继续小火煮着3min
然后感觉汤汁浓郁了就可以开吃啦!有点西餐风味的(因为有黑胡椒)乌冬面。要是日式的,不加黑胡椒、小茴香、香叶就行,然后西红柿多放点。
小贴士
我在超市买的乌冬面是伊田,感觉有点糟,不如店里吃的Q弹~ 乃们有好吃的乌冬面推荐给我呀~~
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