【食修｜白种元料理秘笈｜猪肉什锦蒸】

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集合白种元YouTube《白种元的料理秘笈》（백종원의 요리비책 Paik's Cuisine)食谱

食修白叔的食谱

【猪肉什锦蒸】是白种元的美食韩综节目《美味的广场》0618期里出现的料理。
料理制作视频YouTube：

食谱摘自白叔YouTube节目评论里官方放出来的。

用料  

【食修｜白种元料理秘笈｜猪肉什锦蒸】的做法  

1. 1.将白菜垂直切成四等分，或切下末端并仅用树叶。 用水冲洗。在流水下冲洗绿豆芽。
   2.切洋葱和香菇厚约0.4厘米。 将红薯和胡萝卜切成丝。
   3.在一个大碗中混合绿豆芽，洋葱，香菇，地瓜，白菜和胡萝卜。
   4.分别放三层蔬菜和猪肉片放在蒸锅中，然后放入蔬菜。
   5.在锅中煮沸水，刚好足以使蒸锅保持在水面以上。
   6.将蒸锅和分层的猪肉和蔬菜放在沸水中，蒸约7分钟。
   7.大约七分钟后，取出蒸锅，在其上撒些葱，然后与酱一起食用。

2. * 酱
   1.在碗中混合浓酱油，醋，黄糖，切碎的青阳辣椒，大蒜末和粗胡椒粉。

小贴士

*我自己做的时候没有很严格的按照配菜克重来称重，配菜种类和多少可以根据自己现有的蔬菜种类，独居一人食的蔬菜分量可相应减少一些。