风靡韩国的【酱油卤溏心蛋】MaYak eggs
我最近很喜欢吃鸡蛋,于是翻译了这则食谱。制作好后随吃随拿,非常方便省时。
肚子饿的时候挖上一勺米饭就可以开吃了,是触手可得的幸福。
需要的话可以滑到最后看英文原版食谱。
食谱原作者:mistyyon
(文中图片与步骤无关,皆为成品图)
用料
酱油 | 1杯(150毫升) |
水 | 1杯 |
糖 | 1/2杯 |
中等大小的葱 | 1/2根 |
红/绿色辣椒 | 3个 |
大蒜碎 | 1茶匙(5g) |
烤芝麻 | 1-2茶匙 |
芝麻油 | 1茶匙 |
鸡蛋 | 10个 |
风靡韩国的【酱油卤溏心蛋】MaYak eggs的做法
用一只大平底锅将水煮至沸腾,轻轻将鸡蛋放入水中,加入一茶匙盐,一茶匙醋。用勺子搅拌30-60秒左右(这步是为了让蛋黄处于鸡蛋中心)。继续中火煮6-7分钟。
关火。小心的把鸡蛋捞出。为了防止鸡蛋过熟,放入冰水中降温。完全冷却后。剥掉鸡蛋壳。把剥壳后的鸡蛋放入一个可密封的容器中,放置一边。
在一个大碗中,放入酱油,水,糖,搅拌至溶解。加入洋葱碎,大蒜碎,烤芝麻,辣椒,芝麻油。
在刚刚放置鸡蛋的容器中,轻轻倒入上一步制作的酱汁,没过鸡蛋。腌渍6小时后即可食用。
英文原版食谱供参考
英文原版食谱供参考
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