腊肠炒孢子甘蓝/小圆白菜(超下饭)
brussel sprout 孢子甘蓝,又叫小圆白菜,一般西餐会用培根和蜂蜜一起烤,今儿给大伙儿介绍个秒杀西餐的中式做法,只用包括甘蓝本人在内三种食材就可以零失误,连平时不爱吃蔬菜的小朋友or男朋友都会爱上,香到骨子里,而且 超 下 饭!
这道菜的唯一调料是日本烤肉酱,它是个万能酱汁,搭配蔬菜小能手,有时候我懒得动脑子做蔬菜时就用这个酱汁炒,保准不会出错。
用料
孢子甘蓝 | 500克 |
腊肠 | 1-2根切片 |
日本烤肉酱 | 1瓷勺 |
腊肠炒孢子甘蓝/小圆白菜(超下饭)的做法
切掉孢子甘蓝最下面的根,然后大的切4瓣(鸡蛋的尺寸就是大的),小的对半切(鹌鹑蛋的尺寸就是小的),比鸡蛋小比鹌鹑蛋大的中间尺寸请自行决定怎么切。
用大一点的平底锅,大火热一瓷勺油,把甘蓝放进去平铺开,就这样大火3-5分钟不翻动。几分钟之后夹起来一个看看底面焦黄了就全部翻面,比图片再焦一点也OK,一定要有这种焦黄才香。
等另一面也焦黄之后就把腊肠放进去,一起翻炒几下让肥肉部分变透明,腊肠的油脂也会润到甘蓝。
炒到透明了就可以把烤肉酱倒进去了,然后再疯狂翻炒让甘蓝全部都沾到酱汁,酱汁也会收浓一些,大概1分钟的样子。
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