一学就会の香辣炒虾尾
我真的是超级爱吃炒虾尾~一个人可以吃两斤,哈哈~这道香辣虾尾非常简单,半个小时就做好啦~汤汁更是一绝,泡饭吃特别好吃!
用料
虾尾 | 1kg |
大葱 | 1根 |
冰糖 | 5颗 |
姜 | 6片 |
豆瓣酱 | 1勺 |
花椒 | 20粒 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
独蒜 | 3头 |
香叶 | 2片 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
火锅底料 | 1/4包 |
耗油 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
啤酒 | 1罐 |
一学就会の香辣炒虾尾的做法
先将大葱切段、姜切片、蒜切片,然后起锅烧油,将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角香叶桂皮下锅炒香。
然后将火锅底料和豆瓣酱加入锅中,炒出红油(我是用的中大火)。
炒出红油后,加入虾尾翻炒。(这里的虾尾是提前解冻过的,买的说是1kg,解冻后就1斤多一点点,记住一定要用牙刷刷干净去虾线哦!)喜欢吃洋葱的可以加一个切好的洋葱进去~
加入洋葱后炒一下,再加入一罐啤酒炖煮一下,半开的时候加入2圈料酒、2勺生抽、1勺耗油、半勺鸡精、1勺十三香、5颗冰糖,炖煮15分钟即可出锅啦~
出锅,撒上香菜好吃哭!
PS:这里说一下,我用的勺是喝汤的小勺子,我习惯用这个来估量~
小贴士
去虾线我经常容易失败,哈哈~记得一定要清洗干净哦~
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