简单易做又美味的银耳山药乌鸡汤
银耳真的是一切皆可炖
前两天用鸽子炖了一次
这两次又爱上了用乌鸡
图片无滤镜,可能没那么好看哈哈哈哈哈
然后食材也忘记拍照了
开喝的时候才想要不要编辑一个
如果有人看的就将就将就哇
用料
乌鸡 | 只 |
铁棍山药 | 根 |
枸杞 | 粒 |
姜 | 片 |
盐 | 克 |
银耳 | 半朵 |
生鲜店买的半只新鲜乌鸡,让店家帮忙剁好处理了一下。回来流水反复清洗干净,丢到砂锅里。
碎碎念:今天给我的是有鸡胗的,可洗死我了。但是谁让它好吃咧😋大火烧开,在旁边看着点,小心溢出来。
快咕噜咕噜烧开的时候,关小火,用勺子轻轻把浮起来的沫沫撇掉,只撇掉浮沫就好,因为油也都在上面,撇太干净,好像就没什么油了…
然后放上两片去皮的生姜,我还放了几颗枸杞和几根石斛(就是碗里那个像棍子的小东东)咕噜咕噜炖半小时后,把提前泡发的银耳撕小朵放到砂锅里,再继续炖
再小火炖一个小时,可以放铁棍山药,我还放了一点胡萝卜🥕。这个看个人口味,不喜欢吃可以都不放。
放山药后继续炖至山药软烂即可。放一点盐。
装碗🥣开喝
小贴士
图片很渣,没滤镜。将就着看吧🙊
银耳一定要提前泡发
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