腌辣萝卜条
冬天配上一碗小米粥热热乎乎的,满足感爆棚。另外要提醒大家辣椒粉的辣程度不同,要本着先少放的原则添加,不要一味的参考我的用量,有的喜欢辣的,有的喜欢微辣。根据个人喜好添加。我这是用的不是很辣的辣椒粉。
用料
萝卜 | 3根 |
辣椒粉 | 50克 |
五香粉 | 5克 |
鸡精 | 5克 |
花椒粉 | 适量 |
香油 | 适量 |
盐 | 半碗 |
腌辣萝卜条的做法
准备3根萝卜洗净
把萝卜切成小段
先切成6毫米左右厚的片,然后再切成条就好了
切成条的照片忘记拍了,切好条以后放进大盆里放上半碗盐(吃米饭的碗)腌制一晚上
第二天拿出来攥干水分,放在盖帘上晾晒一天(有太阳的情况下)
晒到半干半湿的程度就好了,不要太干。晒干后出来的成品是520克。
准备好辣椒粉,五香粉,鸡精,我们家吃不了花椒的味道,所以花椒粉没有放。
把准备好的调料倒进盆里,再淋上一点香油,来回揉搓均匀就好了
揉搓好了之后把它装进无油无水的瓶子里放进冰箱保鲜储存就好了
香,辣,脆。早晨配个粥特别爽口。
小贴士
花椒粉根据个人口味添加,萝卜条不要晒的太干,有太阳的情况下一天就足够了,晾晒的过程多翻一翻这样晒的还均匀。添加的这些调料是根据我出的成品来算的,晒完后的萝卜条总共是520克。大家参考着来
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