好吃又快手的椰香味咖喱焖大虾
大学之前嫌弃咖喱的味道重,结果有一次被舍友带去吃东南亚菜,吃了一道咖喱焗饭便从此打开了新世界。
咖喱尽管是菜肴配角但是味道却十分霸道,我经常买鸡肉土豆胡萝卜自己熬咖喱酱,但有时偷懒不想做太多菜时就会买包咖喱肉酱,搭配意面或者白米饭都是极好的。
最近我回到大潮汕进行养肥计划,物美价廉的海鲜让人根本停不下来。平时我们家都是各种清淡的做法,我准备学了这道泰式的咖喱虾就可以做给家人尝尝了啦哈哈~
用料
虾 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
咖喱粉 | 2汤匙 |
椰汁 | 1瓶 |
食用油 | 2汤匙 |
好吃又快手的椰香味咖喱焖大虾的做法
准备食材。切洋葱时带个眼镜就不会辣眼睛啦hhh
一个人吃的话买一个小小的就行啦
洋葱煮熟透之后是甜甜的(〃'▽'〃)所以我一般都用很多洋葱的
椰浆椰汁市面上随便一款就好,挑选鲜虾的时候可以闻一闻有没有异味。
新鲜的生虾是没有什么奇怪味道的而且虾的肉质会比较坚实饱满,或者你可以捏一捏虾尾,看看虾会不会条件反射地动一下。
(不过要小心不要被虾的尾刺到了哟)
买回去之后用干净的餐用剪刀,把虾线去除干净盐水洗净放置备用。
(如果你不介意也可以不弄呀٩(๑>◡<๑)۶ )先往锅里倒入2勺花生油
按煮饭键热一下油,再将咖喱粉和切好的洋葱片倒入锅中,用筷子轻轻翻动煸香配料。当你能闻到浓郁的咖喱洋葱香味的时候,就可以往锅内加入少许盐。
(咖喱很重口的啦盐是用来提鲜的不要加多喔)
再把刚才处理干净的虾还有倒半瓶椰汁(椰浆),加入开水用筷子把酱料混合均匀。
(酱汁刚好淹过虾的表面就行啦)盖上锅盖按煮饭键煮个15分钟就搞定啦( ̄▽ ̄)~*
当然啦,你也可以自己freestyle加点其他果蔬~三餐饮食要荤素平衡哦种草时间:
小宇青年电饭煲
文艺清新,功率小效率高,绝对是居家旅行宿舍必备好物!
小贴士
小宇青年煲有联网功能所以如果你急着出门
忘记启动电饭煲但又想回宿舍就可以吃到美味的咖喱虾
不用专门跑回宿舍直接在手机上远程操控就行啦
(你也可以做咖喱鸡咖喱螃蟹等等等咖喱超百搭的)
欢迎关注我的微信公众号:小宇青年厨房
微博:@_小宇青年
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