番茄奶酪鸡排 Chicken Parmesan
炸鸡排上铺一层奶酪,之后浸润在滋味浓郁的番茄酱汁中......难怪老外那么爱吃!在美国的西餐馆中,这是最后欢迎的主菜之一,在家里制作也出乎意料的简单快速!欢迎关注【微信公众号:黎昕的阳光厨房】【新浪微博:黎昕Cathy 】【YouTube:黎昕Cathy Zhang】【淘宝直播:黎昕Cathy】
用料
鸡胸肉 | 1斤 |
意面酱 | 1瓶 |
马苏里拉奶酪Mozzarella | 100克 |
帕玛森干酪Parmesan | 20克 |
面粉 | 1杯 |
鸡蛋 | 2个 |
面包屑 | 2杯 |
盐 | 调味 |
番茄奶酪鸡排 Chicken Parmesan的做法
把马苏里拉奶酪擦丝;将鸡胸肉切薄片,去掉肥肉、筋和血丝。在鸡排表面撒上盐和黑胡椒。
准备三个宽口的碗:第一碗放面粉,并加入1小勺盐和黑胡椒;第二碗中打入两个生鸡蛋,加一勺水,搅拌成蛋液;第三碗中放面包屑。
平底锅中放两汤勺油,中高火;煎鸡排,至两面金黄。将取出鸡排,上面撒满马苏里拉奶酪丝。在平底锅中倒入西红柿意面酱,把鸡排放回,盖上锅盖,煮沸5-10分钟,至鸡排表面的奶酪完全融化。关火,继续焖5分钟。(请参考视频演示)
取出装盘。在鸡排表面撒上帕玛森干酪。享用!
小贴士
可以搭配意面或者面包吃!
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