茄汁包菜蘑菇鸡蛋汤

卷心菜来自欧洲地中海地区是西方人最为重要的蔬菜之一。

       卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低。但经典手撕包菜却很耗油。

        而这几样菜的混合堪称完美，营养丰富又美味。

      PS: 为何菜谱叫汤菜？

            因为这个菜很灵活: 水少添一点儿就是菜；水多添一些，多留一点儿就是汤，加入面条也是极好的汤面搭配（不过要记得包菜切成丝哦）。

用料  

茄汁包菜蘑菇鸡蛋汤的做法  

1. 蒜切小，片和细末都可以。炒蒜，炒出香味即可。加入鸡肉继续翻炒，让蒜香进入鸡肉。加入切好的番茄，大火继续翻炒。

2. 加入包菜，大火炒一会儿。加入蘑菇继续炒。然后开始添水，不要添太多，刚刚没过菜即可。炖3-4分钟,开锅加入鸡蛋，搅散。

3. 两三分钟后，加入切好的香葱。出锅

小贴士

如果西红柿较酸，可以适当放糖。