【清心湖】红油粉皮
夏日里没有胃口懒怠吃饭时,我喜欢来上这样一道爽滑诱人,清凉解口的红油粉皮。
香浓的红油辣椒,加上各种黄瓜丝、青椒、香菇或者胡萝卜丝,和它拌上一拌,直让人垂涎欲滴~
每吃一口都劲道Q弹,越吃越想吃~这个夏天不吃它,仿佛就要白过了一般~
用料
粉皮 | |
黄瓜 | |
青椒 | |
香菇 | |
红油辣椒 |
【清心湖】红油粉皮的做法
烧一锅开水,将粉皮放入煮熟捞出备用
将黄瓜、香菇和青椒洗净切好备用
热锅起油,放入香菇翻炒
加入少许小米椒碎,倒入适量酱油翻炒熟,盛出备用
将黄瓜丝、青椒碎、炒好的香菇和红油辣椒倒入粉皮中
最后加入少许生抽,搅拌均匀后即可
拌上了红油辣椒的粉皮像是被赋予了灵魂一般,爽辣油亮的汁液光是看着口水就失控了~
小贴士
红油辣椒很香,但不是很辣,不怎么吃辣的可以少放一点。配菜可以根据自己喜欢的来,除了黄瓜,还可以放胡萝卜、豆芽、花生碎等。
青椒的清甜和辣,黄瓜的清爽可口,还有香菇那独特浓郁的香,这个粉皮吃起来真的是酣畅淋漓,超过瘾!
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