蒜蓉灌（凉拌）秋葵

记录一下秋葵唯一喜爱的一种吃法。
让我每一口下去都可以满口蒜香。

用料  

蒜蓉灌（凉拌）秋葵的做法  

1. 蒜蓉酱制作参考链接:
   
   熟蒜蓉酱小碗半碗（可加1勺生蒜蓉酱），
   加适量的盐，大概3克。
   适量的生抽，2-3勺。
   适量的耗油3/1勺。
   适量的白胡椒粉。
   适量的香油，1－2勺。
   拌匀，备用。
   

2. 秋葵洗净，不要去蒂，
   可避免在烫的时候进入太多水分，影响口感。

3. 锅内加水，烧开。
   放适量的盐（约3克）再放入洗净的秋葵，
   水开后烫2分钟后捞出，过凉开水（也可以省略）。
   
   注意:全程不要盖锅盖，防止变色变黄。
   

4. 稍微晾凉后去蒂。

5. 再中间割上一刀。
   注意不是对半破开。

6. 在割口处挨个往里塞上一些蒜蓉酱。

7. 灌好蒜蓉酱的秋葵挨个摆放整齐。
   

8. 将都出来的蒜蓉酱铺在秋葵表面。
   
   也可将焯水的秋葵斜刀切段，用蒜蓉酱拌匀。