【六一·酸梅糖饺】舌尖停着一架童年的时光机，是“彩虹糖果”的模样

孩童时，日子总慢得不像话，
心心念念的六一迟迟不来。

长大后，依旧盼六一。
总是要在这天嚷嚷着自己还是个孩子；
总是要买些糖果做些矫情的事；

【功效】健胃消食，止咳化痰，敛肺生津

用料  

【六一·酸梅糖饺】舌尖停着一架童年的时光机，是“彩虹糖果”的模样的做法  

1. 乌梅、山楂清水洗净后去核，锅中加少许清水、干桂花、冰糖，小火慢熬，边搅拌边碾碎

2. 开小火，炒至粘稠成团取出过滤，乌梅山楂馅即成

3. 澄粉、玉米淀粉、食盐，慢慢加开水并搅拌成絮状
   焖五分钟后加入玉米淀粉与少许植物油，揉捏成团

4. 以少许酸梅粉，和成酸梅粉团，方法同上

5. 粉团与酸梅粉团皆均分为大小相同的剂子，擀平后层层堆叠，切为薄片，并包入馅料，捏成糖果状，入锅大火蒸五分钟后即成