ondo的vlog出现过的蛋挞方子
ondo小姐姐vlog里做过的蛋挞,下厨房里似乎没有人发。自己做了一次简单又美味^^记录一下方子方便以后制作找。
用料
挞皮材料: | |
低筋面粉 | 65克 |
高筋面粉 | 65克 |
盐 | 少量 |
水 | 50克 |
黄油 | 110克 |
蛋挞液材料: | |
蛋黄 | 2个 |
低筋面粉 | 10克 |
砂糖 | 50克 |
香草精 | 3滴 |
牛奶 | 150克 |
ondo的vlog出现过的蛋挞方子的做法
挞皮材料中的低筋面粉和高筋面粉筛入盆中,加少许盐,倒入50克清水和110克黄油。
用刮刀稍稍搅拌。之后使用搅拌器搅打成面团(此处我用了打蛋器搅拌,🈚️问题)
取一只保鲜袋,面团放到袋子里,放冰箱醒发。在面团醒发的时间可以开始准备蛋挞液和刷碗了。
把挞液材料全部倒入奶锅中加热,挞液变得有点浓稠的时候转小火,热到比较浓稠的状态关火。倒入裱花袋。(注意加热的时候必须一直用刮刀搅拌)
把面团从冰箱取出。准备一张保鲜膜,铺在桌子上,放上面团。用擀面杖擀平,用模具(碗,杯子都🉑️)把面团分成一个个小圆饼的形状。
然后把小圆饼们放在蛋挞模具里,边缘拉薄挂在模具上,挤入蛋挞液。烤箱上下180度烤30分钟。
小贴士
不同大小的蛋挞应适当调整烤箱的温度和时间。
-
水煮肉片其实很简单的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道硬菜没有看上去那么难,新手小白也可以成功完成!用料肉片250克黄豆芽100克金针菇半把莴笋半根土豆1个黄瓜2根魔芋结1盒葱1根水煮肉片其实很简单的做法准备食材:喜欢吃什么配菜就准备什么肉片加胡椒粉、盐加鸡蛋清,料酒、淀粉抓匀,静置15分钟配菜全部焯水葱、蒜爆...
-
一碗随心所欲的夏日清凉的烹饪做法,大厨教你详细做法
我们极少吃快速面,传统的煮法虽然美味,但吃完总有种“近期不想再吃的欲望”于是自创了一种吃法——方便拌面,偶尔吃下,算是夏日的一抹清凉方法极简单,配料全部随心用料快速面1包/人一碗随心所欲的夏日清凉的做法快速面煮熟(依个人口感,我用中火煮了3分钟),过凉水,沥干水...
-
零难度!快手又好吃的杏鲍菇牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜做法简单又低脂营养用料杏鲍菇2个牛肉200克蚝油1勺生抽2勺淀粉1勺盐1克料酒小半勺红尖椒1个老抽小半勺姜10片蒜头5瓣零难度!快手又好吃的杏鲍菇牛肉的做法牛肉洗净,用厨房纸吸一下水分切片,然后放姜片蒜沫抓拌,接着放小半勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+小半勺老...
-
减脂蒜蓉西兰花🥦的做法和图解,减脂蒜蓉西兰花🥦怎么做更好吃
西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜,具有丰富的营养价值,能避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力的等功效。用料西兰花1朵大蒜4瓣盐1勺糖半勺鸡精1勺水淀粉2勺减脂蒜蓉西兰花🥦的做法西兰花改刀,放入清水中,加入一勺盐,浸泡10分钟,清洗干净锅内水开,加入一勺盐、...